Il était une fois un souffle entre les pluies – Petite Arvine 2024

Plage de prix : CHF 35.00 à CHF 74.00

Il était une fois un souffle entre les pluies.

Un millésime où l’attente était risquée, et la pluie, constante. Il aurait fallu du temps, mais la pourriture guettait. Alors, à chaque éclaircie, nous sommes repartis dans les vignes. Une vendange morcelée, presque méditative. Cep par cep, grappe par grappe, nous avons choisi les grappes de Petite Avine qui caillaient, juste avant que ce soit trop tard, toujours sur le fil. Ne couper que les promesses d’arômes et de finesse reflétant ce millésime particulier.

Ce vin est né d’un souffle entre les pluies, de l’entre-deux : entre espoir et vigilance, entre ciel menaçant et éclats de lumière.

Cépage : Petite Arvine
Appellation : AOC Valais
Parcelle : Montorge, Molignon et Saint-Léonard
Vinification : Premier passage dans toutes les parcelles. Vinification en cuve inox avec remontage des lies.
Alcool : 13.1 %
Allergène : contient des sulfites
Dégustation : Nez d’agrumes, de citron vert, de pamplemousse. L’attaque est vive avec des notes d’agrumes, amplitude et complexité en bouche laissent place à une finale salée, iodée typique du cépage.
Accord mets et vins : Vieux gruyère ou vien fromages d’alpage valaisan, foie gras, tarte à la rhubarbe ou aux abricots