Depuis 1992, Marie-Bernard Gillioz cultive un vignoble en terrasse sur les coteaux de Sion et de Saint-Léonard en Valais. Pour la vigneronne, tout commence à la vigne afin d’obtenir de beaux raisins pour produire de grands vins. Euphorbe réveille-matin, sabline et papillons colorés, saponaire, buglose, scandix et alouette lulu, thym parfumé, huppe, silène, et demoiselle des vignes, les vignes de Marie-Bernard sont un concentré de biodiversité.
Le respect du terroir et des cépages est également au centre de la vinification. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec le moins d’intervention possible. Le plaisir se retrouve dans le verre lors de la dégustation.