Pinot Noir de Sion 2024

CHF 15.50 – CHF 20.00

Cépage : Pinot Noir Sélection de Wädenswil
Appellation : Sion AOC Valais
Parcelle : Les Bayards (Sion)
Vinification : Vendangé le 25 septembre. Les raisins sont refroidis en caissette avant de macérer en bac inox de 500 litres durant 21 jours. Après décuvage et soutirage des lies, la fermentation malolactique se termine le 27 novembre. Le vin est mis au froid avant la mise en bouteille à la fin mars.
Alcool : 12.7 %
Allergène : contient des sulfites
Dégustation : Le Pinot Noir 2024 a une belle robe rubis. Au nez on retrouve des arômes de fruits rouges frais, de fraises, de framboises, de groseilles, de mûres. En bouche on retrouve les fruits frais et des notes de pruneaux. C’est un vin équilibré avec des tannins discrets et élégants.
Accord mets et vins : Côte de bœuf au grill, entrecôte sauce « marchand de vin », bœuf mariné grillé, pintade rôtie, côtelette de veau, grillades