Heida de Sion 2024

CHF 24.00 – CHF 70.00

Cépage : Heida (Païen, Savagnin)
Appellation : Sion AOC Valais
Parcelle : Les Bayards (Sion), orientation sud-ouest.
Vinification : Vendangé le 4 octobre 2024 avec 103°Oechslés. Fermentation en barrique, élevage moitié en cuve, moitié en barrique. Mise en bouteilles en septembre 2025.
Alcool : 14.3 %
Allergène : contient des sulfites
Dégustation : Belle complexité d’arômes de fruits, poire william fraiche, ananas, litchi, citron vert, pamplemousse. On retrouve les fruits en bouche, avec une dominance de citron vert. Belle finale minérale avec une note salée typique des terroirs de schistes.
Accord mets et vins : Risotto au safran, viande blanche, poulet à l’orange, curry aux épices douces, dessert à l’orange.