Cornalin de Saint-Léonard 2024

Plage de prix : CHF 40.00 à CHF 84.00

Cépage : Cornalin
Appellation : St-Léonard AOC Valais
Parcelle : Pintzette et Tzenaille (Saint-Léonard)
Vinification : Vendangé le 7 octobre 2024 avec 90°Oechslés. Après deux semaines de cuvaison, mise en barrique pour la 2ème fermentation avec soutirage des lies et un élevage de 10 mois. Mise en bouteilles en septembre 2025.
Alcool : 11.5 %
Allergène : contient des sulfites
Dégustation : Belle couleur grenat, violet. Nez de fruits frais, de cerises, de framboises, avec des arômes de cerise au kirsch et de marc à la vendange. Nez chaleureux avec des épices de Noël, de la canelle, du girofle. Belle fraicheur en bouche, on retrouve les fruits frais, les tannins sont encore jeunes, bien présents, mais sans amertume. Vin sur le fruit, très typé cépage, qui représente bien le millésime 2024.
Accord mets et vins : Viande rouge, gibier (chevreuil, chamois), ragoût d’agneau, dahl de lentilles corail