Les Vignes et les Terroirs

Sion et Saint-Léonard

Un domaine en terrasses sur des terroirs d’exception

Le domaine de Marie-Bernard Gillioz se situe au cœur du Valais, et comprend deux appellations : Sion et St-Léonard.

Principalement concentrées sur la rive droite du Rhône, les différentes parcelles sont réparties entre l’extrême ouest de la commune de Sion et la limite est de la commune de Saint-Léonard. Les deux vignes les plus éloignées sont nos deux parcelles de Cornalin, celle des Balettes où est produit le Cornalin de Sion à l’ouest et celle de Pintzette, une combe où pousse le Cornalin de Saint-Léonard. La plupart des parcelles sont tournées vers les Châteaux de Valère et de Tourbillon et vers l’église de Saint Léonard. L’image des monuments juchés sur leurs collines est l’emblème de la cave.

Deux parcelles sont situées sur la rive gauche du Rhône et conviennent spécialement bien aux cépages précoces que sont le Pinot Gris et le Gamay.

La majorité des vignes sont cultivées en terrasses, sur des sols schisteux. Les schistes sont ces fines plaquettes dures et argentées, qu’on appelle aussi «brisés». Il s’agit d’une roche très ancienne, dont la structure est intéressante pour la vigne, car les racines peuvent s’y glisser et puiser de l’eau.

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Terroirs

À chaque terroir son vin

Marie-Bernard Gillioz privilégie une approche de terroir. Le même cépage ne donnera pas le même vin selon sa situation. Les différentes parcelles du domaine offrent une grande diversité d’exposition, d’altitude et de sol. Cette richesse se retrouve dans le verre.

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Découvrir les terroirs

Sion – Rive droite – d’ouest en est

Les Balettes

Cornalin de Sion

Cette parcelle est la parcelle la plus à l’ouest du domaine. Elle est située à la limite des communes de Sion, Conthey et Savièse, dans le vallon de la Morge sur un sol d’éboulis calcaire. Elle est orientée sud.

Cornalin sélection Valais planté en 2001 sur cordon de Royat et guyot

Corbassières

Fendant de Corbassières

Très vieille parcelle située en pleine ville de Sion, coincée dans les rochers, découpée en petites terrasses vertigineuses sur un sol de schistes brisés.

La vigne est plantée en gobelet et les ceps les plus vieux ont probablement plus de 80 ans

Mont d’Orge

Petite Arvine de Sion et Syrah de Sion

Parcelle située au sud de la colline de Mont d’Orge, orientée sud sud-est croit sur un sol de schiste. Vigne plantée de Petite Arvine en 1978, nous en avons transformé une partie en banquettes en 2003. Deux terrasses orientées vers l’est ont été plantées avec de la Syrah à ce moment-là.

Les Bayards

Pinot Noir « Les Bayards » et Heida de Sion

Parcelle sur schistes brisés située à la sortie nord de la ville de Sion en dessous de l’arrivée du bisse de Clavau. Cette parcelle est orientée sud ouest.

Le Pinot Noir a été planté en 1982 et le Heida en 2011 et les deux sont sur porte-greffes 3309.

Le Mont

Petite Arvine de Sion et Humagne Rouge de Sion

Parcelle située en dessus du bisse de Clavau à 570 m d’altitude sur un sol de Flisch (calschistes gréseux micasé)

La Petite Arvine et l’Humagne Rouge ont été planté en 1999 et 2006 respectivement.

Molignon 1

Ermitage de Sion et Ephédra

Terrasses de schistes brisés situées à l’entrée du village de Molignon.

La marsanne a été planté en 1998.

Molignon 2

Orpin Blanc, Syrah de Sion, Garance

Située sur un plateau proche de la chapelle Saint-Anne, ces parcelles orientées vers le sud sont plantées avec de la Petite Arvine, mais également du Pinot Gris et de la Syrah.

Sion – Rive gauche

Maragnenaz

Orpin Blanc

Sur la rive gauche du Rhône, cette parcelle est située au lieu-dit de Maragnénaz.

Le Pinot Gris a été planté en 2015 et entre dans l’assemblage blanc (Orpin Blanc).

Les Bercles

Gamay de Sion et Dôle de Sion

Sur la rive gauche du Rhône, au pied de la montée vers Nax et du départ de la route de Longeborgne, le Gamay est planté sur un sol de loess, contenant des 30 % de cailloux de marbre. Plantée en 2009, cette vigne compte deux clones différents, le 787 et le 565.

Saint-Léonard – Rive droite - d’ouest en est

Les Planisses

Garance

Issue d’un rassemblement de très petites parcelles de 40 m2 à 200 m2 pour arriver à 1500 m2, cette vigne est plantée de Galotta (croisement entre l’Ancelotta et le Gamay) d’Ancelotta et de Diolinoir. Elle pousse sur sol de Flisch, moraine et loess (trilogie valaisanne).

Galotta, Ancelotta, Diolinoir

Combaz Bernard

Fendant de Saint-Léonard

Dans une combe, cette vieille vigne de chasselas sur 5bb cultivée en gobelet et taillée à la valaisanne croît sur des éboulis calcaires.

Les Virets

Syrah de Saint-Léonard

Au Virets, nous avons rassemblé plusieurs terrasses orientées sud et planté les premières Syrah en 1987.

Syrah

La Poussie

Muscat de Saint-Léonard

Un peu en dessous des Virets, une parcelle a été plantée avec du Muscat en 1975. Difficilement accessible nous avons transformé le gobelet en cordon sur fil et continuons de produire du muscat.

Pintzette

Cornalin de Saint-Léonard

Située dans une combe à la limite est de la commune de Saint-Léonard, le Cornalin a été planté en 1994 sur un sol de loess et d’éboulis.

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